Mais uma receita com diferenças culturais no uso dos ingredientes que o Gihad e a Sandrine podem ajudar.
De acordo com o tradutor google, smoked mackerel é cavalinha defumada. Até onde eu sei não temos esse ingrediente no Brasil. Temos cavalinha fresca, mas não tenho ideia se ficaria parecido. Enfim, o plano era ou procurar cavalinha no mercado e fazer na chapa ou usar sardinha enlatada. Nenhum dos dois aconteceu.
Essa receita lança um olhar diferente sobre saladas. Você não vai cozinhar o brócolis, nem se pode dizer que você vai refogá-lo. Você vai meio que torrar ele com azeite levemente e só.
A beterraba vai crua, ralada. Vai um molho de azeite, sal, raiz forte e limão. Misturamos as 3 preparações, experimentamos. Conclusão: não precisa mais do peixe!
(A abóbora do lado não faz parte da receita (mas combinou))
"Mackerel" é um peixinho pequeno que eu comia bastante enlatado quando morava na Coreia! Era a opção mais barata. Ele é bem parecido com uma sardinha, mas com menos gosto rançoso de peixe. Eu acho que dava pra comprar sardinha enlatada defumada ou algo assim pra misturar nessa receita, hein?
ResponderExcluirGihad é cultura!
ExcluirNão posso falar muito por mim porque só vejo as opções enlatadas no supermercado. Edward disse que dá pra substituir por peixe oleoso, tipo sardinha, mas a questão seria o "defumada". Também sugeriu cavalinha (fresca) na churrasqueira. Seria o mais aproximado. Porque aqui eles vendem defumado já embalado a vácuo. Não resseca pq é um peixe oleoso.
ResponderExcluirMuito curioso como os ingredientes são usados nos diferentes países!
ExcluirAcho que sim, grelhada ficaria bom. Para falar a verdade, até com frango acho que essa salada ficaria boa.